蘑菇加工新方法
2019-07-06蘑菇是一种深受人们喜爱的营养保健食品。随着蘑菇的大量开发，在加工上又有新法。 1.蘑菇酱菜。 腌坯：将蘑菇去杂洗净沥干，按每100千克加盐10～15千克的比例配成盐水，将菇置盐水中以浸没为度，密封腌1周，其间翻动2次，使盐分...[详细]
酵母抽提物有效提升肉制品（火腿、烤肠）风味
2019-07-06困惑肉制品的几个问题 1、原料（肉、大豆蛋白等）的腥味去除问题。 2、肉的原味及厚实感欠缺问题。 3、（香辛料、香精）香气不协调等问题。酵母抽提物在火腿、烤肠等肉制品中的作用 1、增强肉类厚味...[详细]
食品机械润滑脂（白色润滑脂）
2019-07-06白色润滑脂是以食品级合成油复合铝基脂，具有优良的高低温性、极压性、抗水性、胶体稳定性等性能，内含有抗菌剂，能有效抑制细菌生长，保持食品机械清洁，无毒、无刺激；常用于与食品偶尔接触的加工、包装、输送设备及制药行业...[详细]
食品机械设备选型配套的技术研究
2019-07-061、明确食品加工目的和设备选型配套特点 1.1食品加工目的。根据食品加工要求，应保持食品原有的品质特性，改善和提高食品的品质特性，改变食品的物理特性、化学特性和生物特性，满足人们的不同需求，提高农产品的利用价值和...[详细]
食品机械行业未来发展分析
2019-07-06发展现状 我国食品加工机械企业多达45万家，但是机械化应用并不普遍，大多是设备、技术落后，严重的阻碍了该行业的发展。现阶段，我国不少的食品加工机械企业将市场对准国外，但日本、德国、意大利在食品加工机械行业占据了...[详细]
休闲食品未来的发展方向
2019-07-06对于休闲食品来讲，如今人们已不单单停留在吃的表面，而是要让吃变得更加健康、更加休闲。在这样的饮食理念下，休闲食品受到了飞速的发展，根据现在的发展趋势和人们的消费需求，休闲食品将在接下来会呈现怎样的特点呢？ 随着...[详细]
休闲食品分类
2019-07-06随着我国经济水平不断提高，休闲食品 市场需求呈持续性增长的势头，食品品种正在逐渐的多样化。回顾休闲食品的发展史，我国休闲食品大致可分为八大类，即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖...[详细]
膨化食品加工技术
2019-07-06广义上的膨化食品 （Puffing Food） ，是指凡是利用油炸、挤压、沙炒、焙烤 微波等技术作为熟化工艺，在熟化工艺前后，体积有明显增加现象的食品。 膨化（ Puffing ）是利用相变和气体的热压效应原理，使被加工物料内部的液体迅速...[详细]
蔬菜的加工包装
2019-07-06一、什么叫切割蔬菜 近年来，在我国大中城市的超市及快餐业中出现一种新式的食用方便、快捷、有营养的蔬菜加工产品，我们称之为切割蔬菜，亦可叫半加工蔬菜。它是指新鲜水果、蔬菜原料经清洗、整修、去皮、切分等步骤，最...[详细]
你知道果汁饮料是如何杀菌的吗？
2019-07-06果汁饮料果汁饮料是人们生活中不可或缺的一类美味的饮品。喝果汁可以补充水果中的营养成分(例如维生素C)，弥补了膳食中营养成分的不足，还可以助消化、润肠道。有些小孩不爱吃水果，却对果汁情有独钟。还有些人不爱喝白开...[详细]
食品加工设备 不锈钢可倾式夹层锅
2019-07-06可倾式夹层锅应用范围简述： 糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 糕点中的应用：油炸工...[详细]
食品生产加工小知识
2019-07-06什么是食品安全？ 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 什么是预包装食品？ 预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。 什么是市场...[详细]
食品加工企业亟需引进国外先进技术
2019-07-06国内食品工业现状 2012年，全国规模以上食品工业企业累计完成主营业务收入87982.57亿元，同比增长19.0%。 2013年，全国规模以上食品工业企业累计完成主营业务收入92847.3亿元，同比增长14.3% 2014年，全国规模以上食品工...[详细]
食品加工夹层锅简介
2019-07-06夹层锅设备特点： 本设备设计紧凑，采用电加热预热导热油，在设备夹套内间接导热，使设备内部的产品在精确的控温条件下平稳升温，达到蒸、煮、杀菌的效果。 夹层锅分类： 1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结...[详细]
食品生产加工环节“可视化监控系统”应用
2019-07-06安防系统，尤其是视频监控系统，对于食品、药品的安全生产过程的监控至关重要。在食品、药品行业中，由于现在还没有行业的集中监控规划，所以一般仍是以生产厂家的就地监控为主。这样，就地视频监控设备主要由前端摄像机、硬...[详细]
食品加工机械领域中的几种机器人介绍
2019-07-06众所周知，工业机器人的大量应用首先发生在汽车行业，在中国也不例外。虽然中国汽车产业的工业机器人应用正处在蓬勃发展时期，但在工业发达国家，工业机器人在汽车行业的应用已经非常成熟和广泛，增长空间相对不大，但在很多其...[详细]
食品加工行业更喜欢使用有机硅消泡剂的原因
2019-07-06“民以食为天”，食品质量与人们的健康息息相关，食品加工企业对于食品安全极为重视，在消泡剂的使用上很谨慎，下面我们介绍一下食品加工行业更喜欢使用有机硅消泡剂的两大原因： 1.抑泡持久，提高生产效率：相比较原...[详细]
酶解法在肉类食品加工中的应用
2019-07-06传统的肉类食品加工技术会造成原材料的浪费或其中的残留物质会对人体健康造成危害，而酶解法相对安全、高效和条件温和，在肉类食品加工方面有着广泛的应用。本文综述了酶解法相对传统工艺的优势以及其在提高肉类产品营...[详细]
糕尔夫玫瑰云腿鲜花饼制作流程
2019-07-06糕尔夫制作玫瑰云腿饼面皮食用最传统工艺，保留传统工艺留下来的精髓，云腿玫瑰馅儿在传统云腿馅儿的基础上加入新鲜的玫瑰花，通过味的调和保留了云腿的醇香和玫瑰的鲜香，同时选择低盐云腿，在保留云腿的风味的同时，将低盐最...[详细]
肉类食品加工常用机械设备
2019-07-06肉食是人们日常生活餐桌上不可或缺的一大门类食材，在人类的食物链中占据着重要地位。近年来，中国食品安全问题此起彼伏，引起很多热议。提升食品安全质量成为整个社会的期望，而通过专业包装来增进肉类产品的食品安全其实...[详细]
腊肉烘干设备升级 感受智能控制“零距离”
2019-07-06烘干是腌肉制作中非常关键的环节，为了避免肉质表面千硬、结痂，加速内部水分扩散，需要对烘干过程中的温度和湿度进行分段调节。先进的变频控制系统不仅可以实现烘干曲线控制，同时多终端应用使用户随时随地查看和调节烘干...[详细]
精品腊肉加工流程
2019-07-06一、选料和修整 精选诸暨周边土家猪肉，对于一块腊肉来说，他的肉源是他美味的根本。 在腌制之前经过精致的修整，切除零碎肉。让腊肉看起来完整充满食欲，也是为了腌制后成品的颜色齐全。 二、腌制 多年经验的腌制员工...[详细]
机器人在食品加工机械领域的应用
2019-07-06在现在的社会里，机器人的运用范围越来越广泛，即使在很多的传统工业领域中人们也在努力使机器人代替人类工作，在食品工业中的情况也是如此。目前人们已经开发出的食品工业机器人有包装罐头机器人、自动午餐机器人和切割...[详细]
怎样改进食品离心设备生产工艺，提高生产效益？
2019-07-06概述 在食品制造过程中， 一个很重要的环节是要进行固液分离或者液液分离， 比如制糖工艺、果汁饮料工艺（豆奶、蔬菜汁）、蛋白分离工艺（大豆蛋白、花生蛋白、骨蛋白）、油脂分离工艺（动物油、植物油、磷脂油）等， 以保证各种物...[详细]
植物奶油与动物奶油的区别
2019-07-06奶油 很多食品中都会用到奶油。可是有一种奶油叫“植物奶油”，被称为“慢性毒药”，长期食用对健康造成很大危害。 【 植物奶油和动物奶油的区别】 同时出炉的两个蛋糕，在室内放置5个小时，右边的...[详细]
