蛋品加工行业，你别“误入歧途”啊！
2019-07-06一、“国外设备在诱导和主导中国的蛋品产业发展方向” 在谈到国内蛋品加工的现状时，董世建认为，我们所说的品牌蛋、洁蛋等，叫法很不一。但这一情况在国外，非常重视表观卫生，比如细菌、沙门氏菌等，这些年我国禽...[详细]
奶粉生产工艺浅析
2019-07-06判断奶粉安全不安全，除了看奶源之外，其次主要是看生产工艺。奶源状况决定着奶粉的生产工艺。奶粉生产工艺分干法和湿法两种。辨别干法生产和湿法生产的方法就是拿起奶粉包装，首看配料表中第一项是不是“生牛乳&rd...[详细]
牛奶生产工艺要求
2019-07-06一、工艺规程 原奶过磅→原奶检验→过滤→冷却）→贮存→预热→净乳→浓缩→巴氏杀菌→冷却→贮存→预热→脱气→均质→预保温→UHT灭菌→冷却&ra...[详细]
食品添加剂在面制品中的应用
2019-07-06随着食品工业的不断发展，食品添加剂已成为食品加工中不可缺少的基料。我国对食品添加剂定义为：“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐或根据加工工艺的需要而加入食品中的天然的或者人工合成的物质”。为...[详细]
我国现代蛋制品加工业的发展预期，前景与方向！
2019-07-06我国现代蛋品加工业起步较晚，多方统计数据表明，受传统消费习惯的影响，国内鸡蛋主要以鲜蛋消费为主，鸡蛋分级和加工利用率均不足1%。 我国蛋品出口贸易来源地主要集中在东部省份，带壳鸡蛋出口来源地湖北、辽宁、山东、广...[详细]
中国蛋品加工业市场瓶颈待突破
2019-07-06中国蛋品加工业要发展，技术砝码与监管法规二者缺一不可。 中国蛋品加工业市场瓶颈待突破 资料显示，中国是全球最大的蛋品生产国，鸡蛋产业每年有近3000亿元的产业规模，全球占比达40%。在2014年11月举行的第二届国际蛋...[详细]
奶粉生产工艺流程
2019-07-061 原乳的验收及预处理 原料验收，初步确定为合格牛奶后，开始净乳，初步剔除杂质和细菌。 2 添加配料 配料比例按照产品要求制定。需要配料缸、水粉混合器、加热器等设备，将奶粉所需的微生物、微量元素等各种辅料添加...[详细]
奶粉加工工艺流程与监控
2019-07-06摘要：我国科技的发展与创新让新兴科技已经融入到生产当中，并且发挥着比较重要的作用。在我国传统的甜奶粉生产已经有很长一段时间，并且在这个过程中积累了一定的经验，但是甜奶粉已经逐步退出市场，其相关的工艺技术已经不...[详细]
扒一扒牛奶加工背后的秘密
2019-07-061 牛奶的加工和质量控制要从源头开始。现代化牧场常见的是自动化程度很高的挤奶装置，在挤奶之前会对奶牛乳房进行检查和消毒清洗，然后让所有的待挤奶牛通过规定通道进入挤奶间进行挤奶。挤下的牛奶并非像从前那样直...[详细]
烘焙中的豆制品
2019-07-06随着人们生活水平的提高，生活习惯也在发生着改变，焙烤食品如面包、蛋糕、饼干等，逐渐进入家庭的一日三餐。焙烤食品是以小麦粉、酵母和水等作为基本原料，添加适量油脂、蛋品经焙烤手段制成的方便食品。其中小麦粉作为蛋...[详细]
豆制品加工被赶超 机械需高效发展
2019-07-06我国种植大豆已有几千年的历史，同时也是最早研发豆制品的国家，豆制品加工工艺更是流传世界，日本豆腐的制作工艺就是源自我国，但是如今他们的豆制品生产技术已经高于我们国家，这其中豆制品机械在日本的发展起到很大的推动...[详细]
膨化食品知识你知道多少？
2019-07-06膨化食品是很多人闲暇时间中喜欢吃的一种休闲食品，主要是以谷类、薯类和豆类等为主要的原料，在加工制作中采用了膨化工艺，同时根据对油脂的分类还可以分为含油性的膨化食品，再有就是非含油性的膨化食品，因为功能上主打休...[详细]
膨化食品羰基价超标是怎么回事？
2019-07-06羰基价：油脂酸败的指标 羰基价其实是一个表示油脂品质的指标。在食物生产过程中，油脂的应用非常广泛，尤其是油炸、煎炸等过程，都要用到油脂，如现在的各种小零食，如薯片、小面包等。很多人可能会奇怪，膨化食品也会用油脂吗...[详细]
鸭血豆腐加工设备
2019-07-06血豆腐的加工向来对卫生高标准要求，血豆腐营养丰富，口感鲜嫩深得大众青睐，血豆腐是采用的动物的血液凝固而成里面无添加，鸭血的营养价值很高，但利用率很低，如果您有做着屠宰加工，想要加工血豆腐，欢迎您的来电咨询，公司生产各...[详细]
茅台镇酱香型酒的生产工艺与价值
2019-07-06茅台镇酱香酒，每年端午后，开始制造曲药。曲药以小麦为原料，先将小麦粉碎，加入水和“母曲”搅拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用脚不停地踩。 制曲时间在夏天，制曲车间里的温度经常高达40摄氏度。高温有利于微生...[详细]
酒类的主要生产工艺
2019-07-06（１）发酵工艺（Fermention） 任何酒的生产都必须经过发酵，这是酿酒过程中最重要的一步。简单地说，此工艺的关键就是将酿酒原料中的淀粉糖化，继而酒化的过程。 （２）蒸馏工艺（Distilling） 蒸馏是酿酒的重要过程，蒸馏的原理很简单，即根...[详细]
魔芋豆腐的加工技术
2019-07-061、原材料：魔芋粉，食用纯碱（凝固剂），饮用水。 2、设备：家庭式生产，40—48CM铝锅一口，三芯蜂窝煤（大号蜂窝煤一芯也可以）1个，定形盘（厚白铁皮加工，规格为60*40*12CM）2个或多个，盛盘（铝皮加工，规格为60*40*10CM）2个或多个，大号塑料...[详细]
猪血加工设备，猪血豆腐加工设备，猪血豆腐生产线
2019-07-06猪血加工设备，猪血豆腐加工设备，猪血豆腐生产线血呀血豆腐，四四方方，红扑扑，普普通通，看着真是不起眼的，您可别说，血豆腐可是滋补佳品，功效可多了。要不然这么多人喜欢吃？俗话说，吃啥补啥，吃血，首先对促进人体血液循环好处大大的...[详细]
提高我国豆腐生产机械化程度迫在眉睫
2019-07-06网络上有句话：劝君莫炒股，炒股不如卖豆腐。做豆腐最安全，做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做薄了是豆腐皮，做没了是豆浆，放臭了是臭豆腐，稳赚不亏，包赚不赔啊。这在如今的股市行情中尤为应景，真是炒股不如做豆腐。但是话又说回...[详细]
白葡萄酒和红葡萄酒生产工艺有什么区别？
2019-07-06如果我们将一粒红葡萄从中切开，就会发现只有葡萄皮是红色的，而葡萄果肉是白色的。这说明葡萄的红色素只存在于葡萄皮中。所以如果要生产白葡萄酒，就应将葡萄汁迅速压出，防止葡萄皮中色素溶解在葡萄汁中；而要想生产红葡萄...[详细]
山楂酒生产工艺流程
2019-07-061.原料选择 必须选用无腐烂、红色纯正、新鲜成熟的山楂果实为原料，选择好的山楂先用水浸泡3～5min,以利于洗涤，然后放入清洗槽中，用流动的水进行清洗，将表面的污物清洗干净。 2.破碎 洗涤好的山楂用破碎，此时需注意不要...[详细]
红葡萄酒生产工艺
2019-07-061 原料的筛选 优质葡萄是酿制优质高档干红葡萄酒的基础。七分原料三分工艺已经被说得都有点不想提，李华老师也说到酿造葡萄酒的核心竞争力是葡萄原料，优质的葡萄原料从何而来，借用一个洋词汇 Terroir ，这个词汇里面有...[详细]
中国蛋品加工行业现状及发展方向
2019-07-06我国现代蛋品加工业起步较晚，长期以来，鸡蛋消费主要以鲜蛋为主，目前鸡蛋出口加上储运损失约占总产量的10%，绝大部分鸡蛋以满足内需市场为主，2012年国内人均鸡蛋消费量仅约19kg。尽管近几年蛋品加工行业整体保持平稳，但目...[详细]
