视频介绍切达干酪制作
切达奶酪(Cheddar) 切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪之一,质地较软,颜色从白色到浅黄不等,味道也因为储藏时间长短而不同,有的微甜(9个月)、有的味道比较重(24个月)。切达奶酪很容易被融化,所以也可...[详细]
视频介绍威士忌 碳滤和香醇化
系统介绍威士忌的制作过程,包括原料选择、原酒蒸馏、橡木桶的制作、碳滤和香醇化以及最后酒的成熟。...[详细]
视频介绍酸面包制作 五
酸面包是美式英文,意思就是指透过天然发酵的面包。让维持在理想烘焙环境下的野生酵母发挥它自然的化学作用。绝对不用添加任何人造酵素。
酸面包的造型各异,有圆形的、有长条形的、甚至还有动...[详细]
视频介绍酸面包制作 二
酸面包是美式英文,意思就是指透过天然发酵的面包。让维持在理想烘焙环境下的野生酵母发挥它自然的化学作用。绝对不用添加任何人造酵素。
酸面包的造型各异,有圆形的、有长条形的、甚至还有动...[详细]
视频介绍苹果醋的传统制造工艺
传统的苹果醋制造工艺
转自:http://v.youku.com/v_show/id_XMTk5NDQ0NzU2.html...[详细]