藏酒方法优劣浅析

发布日期：2019-07-06 09:38:22 来源：互联网

　　很多人都喜酒，特别是中国人对白酒有一种特殊的感情，因为爱喝酒所以很多人为了把这种爱据为己有便开始藏酒，当然也有为了让酒升值而收藏白酒，不管目的何在，能把白酒收藏的很好肯定是他们的终极目标，但是有些藏酒者可能初步接触还不够专业，所以很多方法采用的不是很好，那么针对这个情况，我们总结出了各大藏酒方法的优劣，供大家参考。

1、用酒窖储藏　　

　　优势：温度方面，可调温度更低，家用空调最低只能到20度，而酒窖设备可以到达12度甚至更低。

　　酒窖设备具有特殊的专用控制模块，停电后电力恢复时会自动启动，不像家用空调须人为干预。

　　持久的耐力和可靠性，这样才能确保您的藏酒安全。

　　劣势：湿度控制不理想，甚至会犯致命的错误。

　　酒柜内的木架如果刷有油漆，“打开一个使用一年之久的酒柜，油漆味道扑鼻而来”

　　国产酒柜的质量目前仍得不到保证。

2、陶土容器储藏　　

　　优势：透气性好，含多种金属氧化物，生产成本低，可以促进酒体老熟。

　　劣势：缺点是易破碎，机械强度和抗震力弱，容易渗透，占地面积大，密封性差，酒精容易挥发。

3、血料容器储藏　　

　　优势：防渗漏，造价低，不容易损坏。

　　劣势：透气性不好。

4、金属容器储藏　　

　　优势：造价低，操作简单方便

　　劣势：铝制容器成本较低，但其中的金属氧化物容易导致酒体浑浊，使得酒产生涩味。后来的不锈钢罐造价高，酒的老熟也不如陶坛容器。

5、水泥池容器储藏　　

　　优势：内涂防腐材料，贮存量较大，密封性能好。

　　劣势：温度等不易控制。

　　在白酒开始储藏之前你应该做好如下的工作：用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。温度最好在10℃~15℃之间，并注意不要倒置或平放。

　　任何一种白酒储存的方法都会有它的优势或是劣势，关键是我们在储藏的时候一定要清楚它的劣势在哪里，然后再使用的过程中将这种劣势最小化，使之对我们的白酒储藏不产生大的影响，另外就是在收藏的过程一定要善于观察，一旦有不好的趋势出现，及时作出调整，要善于发现，在储藏的过程中不断发现新的方法。

编辑：foodnews